Описание
Приправа карри острая применение на кухне:
Острая смесь приправ карри нашла свое применение во многих блюдах мира, но само название карри имеет два значения.
Во-первых, это популярная смесь специй, а во-вторых — большая группа блюд. Индийские повара готовят свою смесь карри — в виде порошка или пасты — таким образом, придавая отдельным блюдам индивидуальный, уникальный вкус и аромат. Типичные индийские блюда включают «пулао» и «бриани». Это отварной или тушеный рис с добавлением специй, мяса и овощей. Если рис смешать с чечевицей, мы получим блюдо под названием «хирчи». Блюда, в которых мясо перед приготовлением мариновано в смеси пряностей с йогуртом, называются «корма».
Пряность карри острая чаще всего используется для мясных блюд, особенно птицы, свинины и баранины, а также для овощей, рыбы, яиц и морепродуктов. Используйте специи в разумных количествах из-за их интенсивного острого вкуса и аромата.
Полезные свойства карри:
Карри считается одной из самых полезных специй в мире. Каждое из растений, присутствующих в смеси, содержит вещества, чрезвычайно ценные для организма. Ингредиенты специй являются богатым источником витаминов, минералов, клетчатки и, прежде всего, биологически активных фитохимикатов, таких как эфирные масла, флавоноиды, каротиноиды и алкалоиды.
Считается, что регулярное потребление карри:
Уменьшает вероятность развития опухолей;
Ограничивает частоту сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку снижает уровень холестерина в крови;
Расширяет кровеносные сосуды, регулирует кровяное давление;
Предотвращает резкие скачки глюкозы в крови, особенно опасно при диабете II типа;
Снижает риск заражения благодаря своим сильным антисептическим свойствам;
Противовоспалительные, уменьшающие различные боли (например, ревматические боли);
Поддерживает пищеварительную систему, в том числе выделение желудочного сока;
Уменьшает выраженность симптомов, связанных с расстройствами пищеварения;
Способствует похудению, стимулирует пищеварение и термогенез;
Укрепляет кости и зубы, предотвращает остеопороз;
Помогает очистить организм от тяжелых металлов.
Состав: кориандр, куркума, семена пажитника, горчица, кумин, лук, рисовая мука, перец чили, чеснок, соль, черный перец, листья пажитника, корица, зеленый кардамон, лавровый лист.
Отзывы
Отзывов пока нет.